主料:
茄子，
1根，
肉末，
100克，
泡椒，
两个，
泡姜，
1块，
大蒜，
两个，
小葱，
2根
辅料:
白糖，
1勺，
生抽，
1勺，
醋，
1勺，
淀粉，
1勺鱼香茄子的做法步骤
1.准备材料如图。
2.将四种配料切成小碎末。小葱分开装。
3.茄子切块。
4.锅里倒适量油烧至八成热，放入茄子煸炒至茄子变软盛出备用。
5.另取碗加入一勺生抽、一勺糖、一勺醋、一勺清水、一勺淀粉拌匀备用。
6.热锅倒油烧至八成热。
7.放入肉末煸干水分。
8.加入一勺豆瓣酱炒出香味。
9.加入除小葱外的三种配料翻炒均匀。
10.放入茄子翻炒均匀。
11.加入适量清水煮开，小火焖一分钟。
12.沿锅边倒入调味汁，撒上葱花翻炒均匀，片刻出锅。
13.香味扑鼻。下饭好菜！
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 茄子
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